ヨーグルトメーカーでR1ヨーグルトを作る！
「ヨーグルトメーカーを購入する！」エントリー記事からの続きです！
種となるヨーグルトの乳酸菌を選ぶ
待望のヨーグルトメーカー「アイリスオーヤマ ヨーグルトメーカー プレミアム IYM-012-W」を手にした奥さんは、早速ヨーグルト作りを始めてました。
先ず材料として必要となってくるのは、種となるヨーグルトの乳酸菌と牛乳です。
色々なヨーグルト（乳酸菌）がありますが、今回は風邪やインフルエンザの季節と言うことで、その対策効果があると言われるR1ヨーグルトを選択してみました。
と言う事で、テレビコマーシャルなどで『強さひきだす乳酸菌』のキャッチフレーズが有名な「明治プロビオヨーグルトR1」を購入しました。
ヨーグルト作りには、通常のカップタイプのヨーグルトよりもドリンクタイプのヨーグルトの方が良いと言うことで、「明治プロビオヨーグルトR1 ドリンクタイプ」を選択します。
牛乳は成分無調整牛乳が良いとのことで、1000mlの成分無調整牛乳を購入しておきました。
R1ヨーグルト作りを始める！
まずは「明治プロビオヨーグルトR1 ドリンクタイプ」を牛乳1000mlに注げば良いだけです。
その前に「明治プロビオヨーグルトR1 ドリンクタイプ」の入れると牛乳が溢れ出してしまうので、牛乳を「明治プロビオヨーグルトR1 ドリンクタイプ」分だけ減らしておきます。
次に「明治プロビオヨーグルトR1 ドリンクタイプ」を全て注いだ後に、付属の軽量スプーンを使って良くかき混ぜます。
1000mlの牛乳に満遍なくヨーグルトを浸透する必要が有るので、この作業が一番気を遣うと言ったところでしょうか。
かき混ぜるための軽量スプーンは、熱湯消毒して不要な菌を混入しないようにしておきます。
ここまで出来た「牛乳1000ml＋明治プロビオヨーグルトR1 ドリンクタイプ」を、「アイリスオーヤマ ヨーグルトメーカー プレミアム IYM-012-W」にセットします。
タイマーの設定時間を8時間、設定温度を43℃に設定して後は待つだけです。
夜セットしておけば、朝起きるとヨーグルトが完成していると言う訳です。
R1ヨーグルトの出来上がり！
無事にR1ヨーグルトの出来上がりです！
このままではヨーグルトが冷えていないので、「アイリスオーヤマ ヨーグルトメーカー プレミアム IYM-012-W」から牛乳パックを取り出して、このままの状態で冷蔵庫に入れて冷やせばOKです。
朝食べるよりも夜に食べる方が効果的との事なので、このまま冷やして夜に食べるのも有りでしょう。
食べる直前まで他の容器に移し替えなくても良いので衛生面的に良いですね。
我が家は家族4人なので、ちょうど朝食で食べる2回分になります（合計8人分）。
今までは食洗機で消毒した大きめなタッパを使って、毎日カスピ海ヨーグルトを作っていたのが随分楽になったようです。
また、「明治プロビオヨーグルトR1」を毎日家族全員が食べようとすると結構な費用が掛かってしまいますが、この「アイリスオーヤマ ヨーグルトメーカー プレミアム IYM-012-W」を使って作ることで、家族4人分のヨーグルトに対して「明治プロビオヨーグルトR1 ドリンクタイプ」が2日に1本の消費で済むことになりコスト面でも助かります( ^o^)ノ
更なるコストダウンに挑戦！
次に更なるコストダウンに挑戦してみたようです。
それは「明治プロビオヨーグルトR1 ドリンクタイプ」を半分と砂糖を入れてヨーグルトを作ってみました。
しかし、8時間経過してもヨーグルト独自ののドロドロ状にはなってくれません(･_･、)
そのまま1時間放置して冷蔵庫に冷やしておくと、何とか無事にR1ヨーグルトが完成しました。
この場合「明治プロビオヨーグルトR1 ドリンクタイプ」が半分で済むので、かなりコスト的に助かるのですが失敗するリスクが伴いそうです。
それでも作る回数を増やしていくと、安定してヨーグルトが作れそうです。
最後に
今回、一番の目的で有るR1ヨーグルトを作りましたが、ヨーグルト以外にも「アイリスオーヤマ ヨーグルトメーカー プレミアム IYM-012-W」を使えば、納豆や甘酒、塩麹、ヨーグルト漬物なども作ることが出来て、色々とレパートリーが増えそう(^。^)
妻はパン作りも好きなので、これで天然酵母のパンが作れると言うことで喜んでました。
「アイリスオーヤマ ヨーグルトメーカー プレミアム IYM-012-W」のヨーグルトメーカーだと、時間や温度が細かく設定できるので、失敗したときのリカバリーとしても威力を発揮できます。
ヨーグルトメーカー自体それほど高くない値段で販売されているので、毎日ヨーグルトを食べる人にはかなりお勧めです！（ ･`ー･´） + ｷﾘｯ
※追加 妻によると砂糖を入れることでヨーグルト化し易いとのことです。
※ヨーグルトメーカーでR1ヨーグルトを作り続けて2ヶ月後のエントリー記事「ヨーグルトメーカーでR1ヨーグルトを作り出して2ヶ月が経過！」を2017年2月9日にアップしました( ^o^)ノ
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